La Pedriza yhdistää perinteiset andalusialaiset reseptit nykyaikaiseen tuotantoon ja luo aidot Välimeren maut. Heidän marinoidut valkosipulinkyntensä maistuvat pehmeän hapokkailta, ilman raa'an valkosipulin terävyyttä. Sopivat erinomaisesti antipasto-lautasille, marinadeihin tai syötäväksi sellaisenaan.