Iberico on maailman tunnetuin sianliha. Sillä on eri luokitukset ja paras on Bellota, mikä tarkoittaa, että sika söi tammenterhoja jalostuksen lopussa. Tammenterho antaa lihalle ihanan pähkinäisen sävyn. Koostumus ja väri ovat samanlaisia kuin naudanliha. Ihana marmorointi antaa sekä lisämehukkuutta että täyteläisemmän maun. Secreto on sentin paksuinen lihas, joka on piilossa olkapäässä kohti etujalkaa. Se on voimakkaasti marmoroitunut. Mikään muu sianlihapala ei ole yhtä mehukas ja murea. Yksittäisen tuotteen keskimääräinen paino on 200 g.

Lihakulttuuri Iberico-porsaan secreto n.220g