Perinteinen italialainen vaalea pesto jonka maussa tulee saksanpähkinän lisäksi hyvin esille cashewpähkinät ja pinjansiemenet. Saksanpähkinäpesto sopii ruoanlaitossa pastoihin ja pizzan päälle sekä sellaisenaan levitteeksi leivälle. Sekoittamalla pähkinäpestoa ruokakermaan saat täyteläisen kastikkeen käytettäväksi gnoccheihin ja ravioleihin.