Mustapippuri 20 g, jauhettu

Mustapippuri on jokaisen keittiön ehdoton perusmauste, sillä se sopii oikeastaan mihin tahansa ruokaan ja riittää suolan kanssa usein yksinäänkin mausteeksi. Mustapippuri sopii yhtä hyvin liha-, kala-, lintu- ja kasvisruokiin, juustojen ja sienten kanssa kuin makkaroihin, marinadeihin, kastikkeisiin ja salaatteihin. Mustapippurissa on aromaattinen, miellyttävän tulinen maku. Mustapippuria saadaan korjaamalla Piper Nigrum -pippurikasvin marjat puolikypsinä. Ne kootaan keoksi ja asetetaan aurinkoon fermentoitumaan eli käymään. Tässä vaiheessa pippuri saa tummanruskean, melkein mustan, värinsä. Sen jälkeen pippurit levitetään melko ohueksi kerrokseksi kuivumaan hiukan yli viikoksi. Priima-mustapippuria on saatavana kokonaisena, rouhittuna ja jauhettuna. Hienoksi jauhettu mustapippuri sopii sellaisenaan kaikenlaiseen ruoanlaittoon sekä pöytämausteeksi. Priima-mustapippurijauhe on pakattu pussiin, joka pitää aromit tallessa. Halutessasi voit kaataa pussin sisällön maustepurkkiin annostelun